Kaera-Jaan: „Uue aja Eesti köök!“

Eesti rahva traditsioonidest inspireeritud restoran Kaerajaan on uus söögikoht Raekoja platsi ääres. Restoran Kaerajaan rõhub rahvuslikkusele nii sisekujunduses kui ka toiduvalikus. Meeleolu loomiseks kõlab vaid Eesti muusika. Kõige muu kõrval teevad interjööri veelgi efektsemaks jõulukroonid ehk krässid, labakutest inspireeritud valgustid, vöökirjamustris laemaalingud, rahvatantsijatest pildid jpm. Mainimata ei saa jätta ka ennenägematut mantelkorstnasse ehitatud tualettruumi, mille pigimustad tõrvalõhnased seinad kõrguvad ülevalt kitsenedes läbi mitme korruse.

Kaerajaani menüü on koostatud säilitades ajaloolisi parimaid ideid ning sidudes need uuema aja kommete ja tavadega. Värvi lisavad kokakunsti uusimad trendid mujalt maailmast. Toidukord, mille eelroaks maitsev suupistevaagen (120.-), kaunilt serveeritud metsaseene- ja peedisalati, liha- ja juustuviiludega ning kerge värske rohesalatiga, võib mõnuga alata. Eelloetletud maitsed juhatasid väärikalt sisse pearoad: naturaalses Eesti õunasiidris marineeritud küülikufilee blanšeeritud köögiviljade ja kukeseentega (260.-) ning grillitud jaanalinnufilee, mis serveeriti filotainas metsaseente ja punase veini kastmega (295.-).

Ülihõrgult maitses jaanalinnufilee, mis muutus veinikastmes veelgi mahlasemaks. Kõrvale pakutud metsaseened, mis kaunilt pakitud krõbemurduvasse filotainasse, lisasid kaugemaa linnu lihale eestipärasust. Siinkohal võibki mainida, et Kaerajaani näol ei ole tegemist radikaalse Eesti restoraniga, kus ei pakuta midagi muud peale eestimaise ja Eesti päritolu oleva. Menüü on põnev ning koostatud eestipärases võtmes. Tegemist on rahvustraditsioonidest lugupidava Eesti toiduga läänelikus võtmes.

Magustoiduks oleks kindlasti hea proovida tiramisu kamakreemi värskete marjadega (70.-) ning kamasmuutit (u. 70.-). Mõlemas on tunda õrna kama maitset, mis koos värskete jahedate marjadega ideaalselt lõuna- või õhtusööki lõpetama sobivad.

Restoran Kaerajaan asub Raekoja plats 17. Reserveerimiseks võid helistada telefonil 615 5400 ja uudistamaks menüüd või restorani tausta vaata veebiaadressi www.kaerajaan.ee.