 |
Rohelisi nippe
Santa Maria peakokalt
Ander Listralt
Uus aiahooaeg on meelitanud paljusid kasvatama ja kasutama erinevaid salateid ja ürte. Siinkohal toome Teieni mõned soovitused Santa Maria peakokalt Ander Listralt.
Värsked salatid:
Kindlasti võiks julgelt aias või potis kasvatada erinevaid salateid – näiteks frisee, mangold (lehtpeet), rucola, jääsalat jms. Nii saab värvi ja vaheldust salatilauale ning rohkelt vajalikke vitamiine.
Loe edasi 
|
|
|
|
Maitseained ja vein
Paljud algajad veinihuvilised esitavad küsimuse, miks üks või teine vein nii lõhnab ja kuidas need lõhnad veini satuvad. Keskajast on pärit traditsioon veini maitse parandamiseks ja paremaks säilitamiseks sellele vürtse ja maitseained lisada. Maitselt oli selline vein sarnane külma hõõgveiniga. Igal muul juhul tulenevad veinis esinevad lõhnad kas viinamarjasordist, kasvupinnasest ja selle mikrokliimast, veini valmistamisprotsessist või veini laagerdumisest.
Loe edasi |
|
|
|
Maitsete laev Galaxy
Küllap on vähe neid, kes tulevad Tallinn-Helsingi liinile maitsenaudinguid saama, kui aga mõelda, et aastate jooksul on laevaköökides karastuse saanud hulk tänaseid Eesti tippkokki, siis ei maksa siinset kulinaarset potentsiaali sugugi alahinnata. Peakokk vastutab kogu laevas pakutava maitseskaala eest, alates lihtsaks ja praktiliseks kõhutäiteks mõeldud kohviku ja Rootsi laua roogadest, kuni nõudlike ja loominguliste menüüdeni a la carte restoranides.
Loe edasi |
|
