 |
Santa Maria Gastro Nord messil
Aprilli viimasel nädalal toimus Stockholmis järjekordne Horeca (hotell, restoran ja catering) mess Gastro Nord. Gastro Nord on suurim selle valdkonna mess Skandinaavias, messikülastajate arv ulatub
40 000-ni. Toitlustuses töötavatele inimestele oli kindlasti mugav, et samaaegselt toidumessiga toimus ka tähtis veinimess Vinordic. Meie pöörasime rõhku siiski toidupoolele ja proovime anda ülevaate põhilisematest suundadest
Loe edasi 
|
|
|
|
Milliseid restoranide trende toovad välja Rootsi eksperdid
Gastro Nord messi raames küsiti erinevatelt selle valdkonna ekspertidelt, kuidas nemad näevad restoranide arengut. Siinkohal mõned arvamused:
“On olnud nii palju eri köökide segunemist ja fusion-it, et nüüd hakkame tagasi pöörduma mitte-segunenud köögi poole.”
Anne Cheng-Ehrnfelt, Mrs Cheng’s asutaja
Loe edasi |
|
|
|
Déjà vu – äratundmisrõõm
Kui kuumus ja lõõmav päikesepaiste hakkab juba liiga tegema, tahaks vahelduseks leida mõne varjulisema koha, kus oleks hea ja jahe (cool). Säärase paiga võib leida Saunast e. Sauna tänavalt ja selle koha nimi on Déjà vu.
Vaatamata sellele, et on lõunasöögi aeg, pole ruum ülemäära rahvast täis ja abivalmis teenindaja ilmub mõttekiirusel nagu džinn Aladini imelambist.
Loe edasi |
|
