 |
|
|
Safran
Safran on maailma kalleim maitseaine. Peened safraniniidid on safrankrookuse emakasuudmed, mida korjatakse käsitsi. 25 g kuivatatud safrani saamiseks kulub ligi 3000 õit. Safran annab toidule erilise maitse ja ereda kuldkollase värvuse. Ehtne safran on telliskivipunane ja niitjas! Niitidele lisatakse eelnevalt 1 sl kuuma vedelikku ja need segatakse roa hulka kuumutusaja lõpus. Maitse võimendub, kui safran suhkru või soolaga eelnevalt peeneks hõõruda.
Kasutamine: Vahemere maade rahvusroad, jõuluroad, supid, kastmed, kala-, kana- ja riisiroad, kala- ja vähisalatid, koogid, saiad, kõrvitsakonserv.
Saadaval laminaatkotis. |
|
|
|
Retseptisoovitusi:
Tom Kha supp lõhe ja ...
“Vana hea” mustika-õu ...
Õunasuflee karamellõu ...
Värviline paella
Šokolaadi-muffinid sa ...
Shrikhand
Itaaliapärased drum s ...
Õuna-safranihoidis
|
|
