 |
|
|
Bengal Mango Chutney
Chutney on tugevasti maitsestatud marmelaadi meenutav “moos”, mis põhineb puu- või köögiviljadel. Indias on chutney loomulik lisand iga toidukorra juurde ja seda on palju erinevaid variante. Chutney lisab vürtsikale toidule maheda magushapuka maitsenüansi. Bengal Mango Chutney on pärit Kirde-Indiast, kus tema koostisse kuulub 14 maitseainet.
Proovi chutney’d ka teistes riisiroogades.
Nipp: tükelda köögiviljad (näiteks sibul, porgand, kaalikas, seller, küüslauk jt), sega chutney vähese toiduõliga (1-2 spl) ja sega see omakorda köögiviljadega. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 15 minutit. Soovi korral void lisada soola ja musta pipart. Sobib nii pidu kui argipäevalauale! |
|
|
|
|
|
