Kala apelsinisalsaga

neljale

4 kalafileed
1 tl Santa Maria Tex Mex Taco maitseainesegu
2 apelsini
1 väiksem mugulsibul, õhukesed ribad
lehtpeterselli kaunistuseks
2 värsket rohelist tšillit (kooritud ja puhastatud õhukesed ribad)
Santa Maria soola
Santa Maria Tellicherry pipart

Fileeri apelsin ja sega kergelt tšilli ja sibulaga. Maitsesta soola ja pipraga ning jahuta külmkapis. Maitsesta kalafileed Taco maitseaineseguga ja küpseta pannil umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Serveerimisel kaunista peterselliga ja lisa salsa, soovi korral ka herned ja kooritud paprika.