Valge redise salsa

neljale

1 punane sibul

2 laimi mahl

3 apelsini

½ valget redist

½ värsket kurki

1 värske punane tšilli, kooritud ja puhastatud.

½ tl Santa Maria Tex Mex Fajita maitseainesegu

Lõika sibul pooleks ja tükelda pooled ribadeks. Vala peale laimimahl ja lase sibulal laagerduda kuni muid köögivilju ette valmistad. Fileeri apelsin nii, et ei jääks ühtegi valget kelmetükki. Viiluta valge redis 2 mm poolratasteks, pese sõelal külma veega ning aseta sibularibade ja apelsinifileega samasse kaussi. Lõika kurk pikuti pooleks, eralda teelusikaga seemned, tükelda õhukesteks poolratasteks ja lisa ülejäänud komponentidele.
Maitsesta salat maitseaineseguga ja sega kõik kergelt läbi.

Enne serveerimist lase salatil natuke külmas seista ning serveeri ilma köögiviljadest eraldunud vedelikuta.