Guacamole

neljale

250 g 10% hapukoort

1 pakk Santa Maria Tex Mex Guacamole dipikastmesegu

2 küpset avokaadot

2 keskmist küpset ploomtomatit

Santa Maria Tellicherry pipart
Santa Maria soola
 

Tee tomatite tippu noaga kerge 2 mm ristlõige, aseta need kuumakindlasse kaussi  ja vala peale keev vesi. Lase tomatitel seista 3 minutit, siis aseta need korraks jääkülma vette, koori, tükelda sektoriteks, eralda teelusikaga seemned ning tükelda suuremateks kuubikuteks. Lõika avokaadod pikuti pooleks ning eralda kivid viljalihast dessertlusikat kasutades. Lisa Guacamole dipikastmesegu. Purusta kõik retseptis olevad toiduained saumikseri või blenderiga nii, et oleksid veel eraldatavad ka kõik komponendid (mitte päris püreeks). Soovi korral maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga ja aseta segu 10 minutiks külmkappi.