Tšilli-šokolaadijäätis

3 klaasi 3,5% piima
1/4 klaasi suhkrut
3 sl maisijahu
1/4 tl Santa Maria soola
150 g 70% šokolaadi
1 tl Santa Maria Chili Explosion maitseainesegu 
1 tl kakaod

Lase 1 klaas piima keema. Samal ajal, kui piim kuumeneb, sega omavahel suhkur, maisijahu, Chili Explosion maitseainesegu, kakao, sool ja 1/4 klaasi külma piima, kuni segu on ühtlane. Seejärel vala segu keeva piima sisse, seda koguaeg segades. Keeda madalal kuumusel umbes 3 minutit. Kuumuta allesjäänud piim keemiseni ning sulata selles tükeldatud šokolaad. Lisa šokolaadisegu ülejäänud massile, sega korralikult läbi ning kalla mass läbi tiheda sõela. Jahuta, külmuta ning sega massi kahvliga iga 2 tunni järel.