Kulebjaka

neljale 

500 g Culinare lehttaignat
500 g valget kalafileed
200 g toorjuustu
200 g hapukoort
1 spl mädarõigast
1 kotike basmati riisi
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 muna
Santa Maria kuivatatud tilli 
Santa Maria soola
Santa Maria Tellicherry pipart

Keeda riis ja maitsesta soola, pipra, hakitud tilli, küüslaugu ja sibulaga. Rulli lehttaigen kaheks 15x40 cm suuruseks ribaks. Aseta ühe riba keskele riis, riisi peale kalafilee ning toorjuust. Määri taigna ääred munaga ja aseta alumise taignariba peale teine taignariba ning suru ääred kokku. Küpseta saadud pirukat 180-200 kraadi juures 15-20 minutit. Serveeri kulebjaka hapukoore ja mädarõika kastmega.