Mole kana pärgamendis

neljale
 

4 suurt broilerikoiba
4 Santa Maria loorberilehte
1/2 pakki Santa Maria Tex Mex Fajita maitseainesegu 
1 pudel heledat õlut
60 g 70% tumedat šokolaadi
4 küpsetuspaberi lehte
nööri (küpsetamiseks sobilikku)

Maitsesta kanakoivad maitseaineseguga. Aseta iga koib eraldi küpsetuspaberile, lisa loorberileht, šokolaaditükk ja vala peale 3 spl õlut. Keera küpsetuspaber ümber kanakoiva kokku, nii et moodustuks pakike ja seo pealt nööriga kinni. Aseta  pakikesed eelkuumutatud ahju ning küpseta 180-kraadi juures umbes 1 tund. Serveeri keedetud riisi, tortillade, Santa Maria salsa või hakitud köögiviljadega.