Mereandide hautis

neljale

500 g külmutatud mereande
2 väiksemat sibulat
2 küüslauguküünt
300 ml kalapuljongit
toiduõli
2 kartulit
tüümian (võimalusel värske)
2 paprikat (roheline ja punane)
1 klaas valget veini
1/2 pakki Santa Maria Tex Mex guacamole dipikastmesegu 
200 ml kohvikoort
Santa Maria kivisoola (Rock salt)
Santa Maria Tellicherry pipart

Koori kartulid ja haki kuubikuteks. Tükelda sibul ja küüslauk ning paprika. Kuumuta potis õli ja prae selles küüslauk ja sibul, lisa nüüd hakitud kartul, vein ja  kalapuljong ning kuumuta 15 minutit, kuni kartul on pehmeks keenud. Lisa juurde hakitud paprika, mereannid ja kuumuta vaiksel tulel keemiseni. Lisa koor, maitsesta soola, pipra, Guacamole dipikastmesegu ja tüümianiga.