Leopoldi tort 2008

neljale

2 banaani
200 g kohupiimapastat
200 g mustsõstramoosi
1,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
6 sl suhkrut
1 tl Santa Maria vanillisuhkrut
1 muna
200 g 10% kohvikoort
25 g võid
Santa Maria soola

Sega kokku jahu, küpsetuspulber, pool suhkrust ja vanillisuhkur. Seejärel sulata või, sega juurde kohvikoor ja lahtiklopitud muna ning sega saadud mass kuivainetega. Prae ülepannipannkoogid. Nüüd sega köögikombainis kokku kohupiimapasta, ülejäänud suhkur ja banaanid. Määri esimesele pannkoogile mustsõstramoosi, aseta peale teine pannkook ja seejärel tõsta sinna kohupiim. Jätka kihtide vaheldumisi lisamist soovitud kõrguseni. Serveeri kohe.