Ananassi chalupas

neljale

1 värske ananass
100 g suhkrut
50 g võid
1 tl Santa Maria jahvatatud kaneeli
2 tl Santa Maria vanillisuhkrut
50 g purustatud metsapähkleid
4 cl rummi
1 pakk Santa Maria Tex Mex nisutortillasid
1 munavalge
praadimiseks küpsetusõli
kaunistamiseks tuhksuhkrut
serveerimiseks vanillijäätist

Karamelliseeri pannil kergelt suhkur ja või ning lisa 1x1 cm ananassikuubikud ja pähklid. Lisa kaneel ja vanillisuhkur ning küpseta umbes 4-6 minutit. Vala saadud segu rummiga üle ja süüta põlema. Aseta täidis tortilla ühele poolele, pintselda tortilla servad munavalgega ning suru servad kinni. Küpseta tortillasid rohke õliga kaetud pannil mõlemalt poolt 30 sekundit. Serveerimisel raputa tortilladele tuhksuhkrut ning lisa vanillijäätise pall.