Apelsinid siirupis

neljale

4 apelsini
¾ klaasi fariinisuhkrut
½ klaasi kanget kohvi
½ tl kardemoni

Serveerimiseks:

1 pakk 38% rõõska koort
2 tl Santa Maria vanillisuhkrut
50 g röstitud maapähkleid

Koori apelsinid, viiluta ristipidi ning kinnita tikkudega. Kuumuta potis ¾ klaasi vett, lisa suhkur, kohv ja kardemon ning keeda 4-5 minutit. Lisa apelsinid ja hauta madalamal kuumusel 15-20 minutit, vahepeal keerates. Sega vahukoor ja vanillisuhkur ning vahusta. Serveeri soojalt või jahutatult koos vanillivahukoore ja pähklitega.