Kevadised tacod

neljale

8 Santa Maria Tex Mex Taco taskut
1 suurem verigreip                
1 brokoli 
4 maasikat
1 kimp rukola salatit

Salatikaste:

1 sl palsamiveiniäädikat
1 tl värsket sidrunimahla
3 sl Extra Virgin oliiviõli
0,5 tl meresoola
Santa Maria Tellicherry musta pipart

Sega omavahel äädikas, mahl, oliiviõli ja sool. Lisa kõik ained just sellises järjekorras, muidu ained ei segune ja salatikaste jääb vedel. Fileeri ja tükelda greip sektoriteks. Haki maasikad ja salat. Blanšeeri brokolit umbes minuti jagu keevas vees, jahuta kohe jäävees ja kuivata majapidamispaberiga. Pane kõik salatiained taco-taskutesse, kasta kastmega ja maitsesta värskelt jahvatatud musta Tellicherry pipraga.