Õhuline mandariinikook

3 mandariini
250 ml vahukoort
200 g kohupiimapastat
1 tl suhkurt
1 tl Santa Maria vanillisuhkurt
4 Santa Maria Tex Mex nisutortillat

Lõika tortilladest kolmnurksed, vähemalt 5 cm suurused tükid. Kuumuta neid kergelt õlisel pannil kummaltki poolt umbes minut aega. Jahuta majapidamispaberil, nii eraldub ka liigne õli. Lisa vahukoorele suhkur ja vahusta koor. Maitsesta kohupiimamass vanillsuhkruga ning sega ettevaatlikult kokku mandariinide ja vahukoorega.
Aseta taldrikule tortillatükk, sellele mandariinitäidis ja taas tortillatükk. Tee nii mitu kihti, nagu ise soovid.