Ceviche ehk tsitrusega marineeritud kalasalat Taco kausikestes

18 tükki

300 g värsket lõhefileed
2 avokaadot
1 mango
½ kooritud ja kuubikuteks hakitud värsket kurki (ilma seemneteta)
2 kuubikuteks hakitud tomatit (ima pehme sisuta)
1 pakk Santa Maria Tex Mex Pico de Gallo maitseainesegu
3 laimi mahl (umbes 1 dl mahla)
1 purustatud küüslauguküüs
1 sl oliiviõli
1 pakk Santa Maria Tex Mex Taco kausse

Lõika kala, köögi- ja puuviljad 1x1 cm suurusteks kuubikuteks. Lisa lõhekuubikutele maitseainesegu, laimimahl ja purustatud küüslauk ning lase 2 tundi marineeruda. Vahepeal keera ettevaatlikult lõhekuubikuid ettevaatlikult paar korda ringi, et kala maitsestuks ühtlaselt. Peale marineerimist sega juurde ülejäänud ained. Serveeri Taco kausikestest, mida on eelnevalt 125-kraadises ahjus 10 minutit soojendatud ja seejärel maha jahutatud.