Mehhiko lihapallid küüslaugu ja punase veini kastmega

Kahele

Lihapallid:
200 g hakkliha
1/2 pakki Santa Maria Tex Mex Taco maitseainesegu
Umbes 2 sl maisi
Umbes 2 sl Kidney või valgeid ube
1/2 hakitud punast sibulat
1 sl või maitse järgi värsket hakitud koriandrit
1 muna
1 sl saiakuubikuid
praadimiseks õli 

Küüslaugu-punase veini kaste:
1/2 purki Santa Maria Tex Mex Küüslaugusalsat
2-3 tilka Santa Maria Tex Mex teravat tšillikastet
1 dl vett
1 dl punast veini
1/2 tl Santa Maria punet

Sega hakkliha, maitseainesegu ja teised ained ühtlaseks massiks. Vormi lihapallid, võttes 1 lihapalli tegemiseks 1 sl hakklihamassi. Prae lihapallid pannil õlis või keeda neid otse kastmes.
Kastme tegemiseks sega kõik kastmeained. Kui lihapallid on eelnevalt küpsetamata, lisa kohe ka need ja hauta madalal temperatuuril 30 minutit. Kui pallid on eelnevalt küpsetatud, hauta kastet kõigepealt 15 minutit, seejärel lisa lihapallid ja hauta veel 15 minutit.
Serveeri lihapalle spagettide või värske saia ja salatiga.