Karri lambaliha

400 g lambaliha
1 sl tärklist
1 sibul
2 küüslauguküünt
2 sl oliivõli
Santa Maria soola, jahvatatud musta pipart, köömneid
2 sl punast karripastat
100 ml Santa Maria Tai kookospiima
1 liiter vett

1 pakk Santa Maria Tai munanuudleid
1 paprika
1 kimp värsket koriandrit
2 sl sojakastet
400 ml vett

Tee nii:
Kuumuta potis oliivõlis sibul, küüslauk ja köömned. Lisa tärklises veeretatud lambalihatükid ja kuumuta veel veidi. Maitsesta ja lisa punane karripasta, kookospiim ning vesi. Keeda, kuni kaste on muutunud ühtlaseks ja liha on pehme.
Munanuudlite valmistamiseks aja kõigepealt vesi koos sojakastmega keema. Siis pruunista õlis paprikatükid. Vala nuudlitele kuum sojavesi ja pruunistatud paprikatükid. Lase suletud kaanega nõus seista u 10 min. Vajadusel maitsesta ja lisa hakitud värske koriander.
Serveeri karri-lambaliha munanuudlite padjal.

Toidu valmistas Tõnis Siigur