Tom Kha supp lõhe ja puuviljadega

Roog pärineb Taist.

Supp:
1 peeneks hakitud sibul
1 väike kimp peeneks hakitud või püreestatud sidrunheina
1 spl  Santa Maria karrit
1 spl  toiduõli
2 dl  koort
1,5 dl  valget veini
1/2 tl Santa Maria aroomisoola
4 dl vett
1-2 spl Santa Maria puljongimaitseainet 
1-2 peeneks hakitud küüslauguküünt
1 tl Santa Maria jahvatatud ingverit
1/2 tl Santa Maria safranit
1 purk (210 ml)  Santa Maria Tai kookospiima
1 tl Santa Maria tšillimaitseainet
1 tsitrusvilja mahl

Pruunista sibul ja sidrunhein koos karriga nõrgal kuumusel toiduõlis. Lisa koor, vein, aroomisool, puljongimaitseaine, küüslauk, ingver, safran ja kookospiim ning lase haududa u 20 minutit. Eralda segust leem (kurna) ja maitsesta see tsitrusvilja mahla ning tšillimaitseainega.

Vardad:
10 tk kooritud krevette
150 g tükeldatud lõhet
1 tl Santa Maria karrit
1 tl soola
1 spl toiduõli

Lüki krevetid ja lõhe varrastele. Maitsesta karri ja soolaga. Prae hästi kuumas õlis.

Soovitus!
Suppi serveeri kookospähklipooltes, peale aseta lõhevarras. Supile võib lisada hakitud murulauku.