Kevadrullid

200 g peakapsast
100 g porgandit
20 g bambusevõrseid
1 väiksem sibul
1 pakk Santa Maria vokikastet ingveri ja sidrunheinaga
4 lehte kevadrullitainast või 2 lehte filotainast
õli friteeerimiseks
1 munavalge
serveerimiseks rohelist sibulat
Santa Maria magusat tšillikastet 

Lõika kapsas, porgand, sibul ja bambusevõrsed peenikesteks ribadeks ja prae paari minuti jooksul kuumas õlis. Lisa vokikaste,  kuumuta veel paar minutit, seejärel lase jahtuda.

Laota lauale filotainaleht, voldi pooleks ja tõsta keskele üks kuhjaga supilusikatäis täidist. Pintselda servad lahtiklopitud munavalgega. Keera rulli, murdes ääred  enne viimast keerdu sissepoole. Tõsta taignaääred taskuks ning rulli kevadrull kokku.

 Friteeri kuumas õlis paari minuti jooksul kuldpruuniks ning tõsta majapidamispaberile nõrguma. Serveeri hakitud rohelise sibula ja magusa tšillikastmega.