Kookospiima pannkoogid

neljale

2 muna
2 spl Santa Maria vanillisuhkrut
½ tl soola
2 dl Santa Maria kreemjat kookospiima 
5 spl riisijahu
ühe laimi mahl
õli praadimiseks

Klopi munad vanillisuhkruga lahti, lisa kookospiim, kuivained ja värskelt pressitud laimimahl. Lase tainal mõni minut paisuda. Küpseta keskmise kuumusega pannil, õlis lusikakoogid. Serveeri mangokastme või karamelliseeritud mangoga.