Köögiviljavok tofuga

neljale

1 punane paprika
1 kollane paprika
50 g värskeid või külmutatud suhkruherneid (või aedubasid)
1 väike punane sibul
2 spl õli
1 pakk Santa Maria Vokikastet kollase karriga
100 g tofut
2 spl mungoa idusid
värsket koriandrit

Lõika paprikad ja sibul ribadeks ning tofu 1,5 cm kuubikuteks. Kuumuta pannil õli, lisa paprikad, sibul, suhkruherned (või oad) ja tofukuubikud ning küpseta paar minutit. Lisa vokikaste ja kuumuta veel paar minutit. Serveeri idude ja värske koriandriga.