Soe salat veiselihaga

Retsept 4-le

pool pakki Santa Maria Tai Wok- nuudleid
400 g veiseliha
1 punane paprika
1 kollane paprika
rohelist sibulat
2 tl loomalihapuljongit
2 tl seesamiseemneid
paksoid, ehk ehtsat hiina kapsast (võib asendada ka jääsalatiga)

Kaste:
2 spl Santa Maria Tai magusat tšillikastet
2 spl Santa Maria Tai austrikastet
2 munakollast
seesamiõli
toiduõli
fariinisuhkrut
riisi- või valge veini äädikat
1 tl Santa Maria jahvatatud ingverit

Prae kuumal wok-pannil liha ja köögiviljad. Lisa wok-nuudlid, 100 ml vett ja puljong. Kui nuudlid on valmis, lisa tšillikaste, seesamiseemned ja paksoi. Lase veidi jahtuda ja serveeri kastmega.
Kastme valmistamiseks purusta kõik kastme komponendid saumikseriga ühtlaseks seguks. Kaste peab olema paksema konsistentsiga.

Serveerimisel kaunista toit peterselliga.

Toidu valmistas restorani Kadriorg peakokk Andrei Shmakov