Tai stiilis kala

1 tk kohafileed
4 spl jahu
1 muna
1 spl Santa Maria Thai Lime wok maitseainesegu
½ tl Santa Maria küpsetuspulbrit
½ tassi vett

Sega jahu, muna, küpsetuspulber ja vesi omavahel ja valmista vedel taigen.
Puuderda kohafilee Lime wok maitseaineseguga kergelt üle ja kasta taignasse. Prae kala kuumas õlis (180) korralikult läbi kuni kala pinnale tõuseb.
Tõsta kala välja ja serveeri värske rohelise salatiga, värske laimi ja krõbekartulitega.

Toidu valmistas restorani Lucca peakokk,
Hõbelusika gastronoomiakonkursi 2004 võitja parima koka kategoorias Michael Bhoola