Porgandi-õuna supp karriga

neljale

2 tugevamat õuna (nt Granny Smith) kooritud, puhastatud
2 porgandit, väiksemad poolrattad
1 l piima või koort
2 sl võid
1 tl Santa Maria karrit
Santa Maria kivi- ja meresoola segu (rock & sea salt) 
Santa Maria kolme pipra segu (triple pepper)

Küpseta porgandid ja õunad poole koguse võiga pehmemaks, maitsesta karriga. Lisa koor ja keeda, kuni porgandid ja õunad on küpsed. Püreeri supp, lisa teine pool võid ja maitsesta soola ja pipraga.
Nipp! Kui püreerimise lõpus lisada veidi vahuveini või Vichy vett, tuleb supp veelgi kohevam ja siidisem.

Retsepti autor on peakokk Ander Listra.