Sealiha singi-juustuga ja oariis

kahele

2 sealihatükki (a 100 g)
4 viilu taisemat suitsusinki
2 sl sulatatud juustu määrimiseks
Santa Maria kivisoola (Rock salt)
0,5 tl Santa Maria piprasegu
100 g jahu
100 g riivsaia
1 muna

Prae lihatükke mõlemalt poolt ning maitsesta soola ja pipraga. Klopi muna lahti, pane jahu ja riivsai eraldi taldrikutesse. Mähi lihatükid singi ja juustu sisse nii: mõlema poole peale määri juustu ja siis singitükk. Kasta mähitud lihatükid jahusse, siis lahtiklopitud munasse ning lõpuks veereta riivsaias. Kuumuta pannil õli ja prae lihatükid valmis. Serveeri oariisiga.

Oariis:
5 sl õli
200 g pikateralist riisi
1 tl Santa Maria karrit
300 g konservube (nõrutada)
1-2 sl Santa Maria magusat tšillikastet (sweet chili sauce)
500 g puljongit
1 paprika kuubikuteks
Santa Maria kivisoola (Rock salt)

Kuumuta potis õli ning pane hulka riis ja karri. Kuumuta 2-3 minutit, vala puljong peale ning keeda kuni vedelik on otsas ja riis pehme. Lisa oad, tšillikaste ja paprikakuubikud, kuumuta läbi ning serveeri koos lihaga.