Tortilla-ravioolid krevettidega

3 Santa Maria Tex Mex nisutortillat 
1 tl laimi mahla
10 g punast tšillikauna
10 g värsket ingverijuurt
10 g küüslauku
25 g šalottsibulat
100 g valget peakapsast
150 g kooritud krevette
1 munavalge
10 g värsket koriandrit
1 tl Santa Maria austrikastet

Blendeeri kõik ained ühtlaseks massiks. Lõika tortillast ümmarguse kujuga kettad, määri ketta ääred munavalgega, aseta täidis keskele ja vormi kokku. Küpseta fritüüris 180-ne kraadi juures 2-3 minutit. Serveeri koos Santa Maria magusa tšillikastmega.

Toidu valmistas Veiko Ruukel