Part mango-ananassi salsaga

2 inimesele

1 pardi rinnafilee
1 mango
4 sl Santa Maria Tex Mex ananassisalsat
2 sl rosinaid
8 cl punaveini
1 munakollane
140 g maisiteri
1 sl jahu
soola, muskaatpähklit, pipart
40 g brokkolit

Pruunista pardifilee pannil, maitsesta soola ja pipraga ja küpseta 180-kraadises ahjus u 10 minutit. Lõika mango kuubikuteks ja hauta salsas. Leota rosinaid punaveinis kuni paisumiseni ja kuumuta 5 minutit. Valmista maisikoogid, selleks purusta saumikseriga maisiterad, lisa munakollane, jahu, sool ja muskaatpähkel. Prae koogid pannil kuldpruuniks. Auruta brokkoli. Serveeri pardifilee rosinate, mangosalsa ja maisikookidega ja kaunista brokkoliga.

Toidu valmistas Heidi Pinnak