Õuna-safranihoidis

1,5 dl suhkrut
1,5 dl valget veini
1 tl Santa Maria tüümiani
Näpuotsaga Santa Maria safranit
1 kg kõvemaid õunu

Kuumuta  paksu põhjaga potis vein ja lisa suhkur, safran ning tüümian, keeda kuni suhkur on lahustunud. Puhasta ja lõika viiludeks õunad ning lisa potti. Keeda kuni nad on pehmed. Tõsta purkidesst ja serveeri küpsetatud linnuliha juurde. Säilita külmikus.

NB! Kui on väga hapud õunad, tuleb ka suhkru kogust vastavalt sellele suurendada.