Tortilla-hakkliha-peekonirullid

2 Santa Maria tortillat
200 g hakkliha
50 g viilutatud peekonit
50 g purustatud tomatit
1 väiksem mugulsibul
Santa Maria Tex Mex fajita maitseainesegu
Soola, pipart
Õli

Kuumuta potis õli ning pruunista seal hakkliha. Lisa sibulakuubikud ja purustatud tomat ning hauta nõrgal tulel 10–15 min. Maitsesta fajita maitseainesegu, soola ja pipraga.
Aseta tortilladele peekoniviilud (need võib ka eelnevalt pruunistada), hakkliha ja tomatisegu ja keera täidetud tortilla rulli. Küpseta ahjus 220° C kraadi juures 5-8 min.

Ampsu valmistas Scotland Yardi peakokk Marek Randmaa