Soojad maasikad rohelise pipraga

Retsept 4-le

16 tk värskeid maasikaid
2 tl Santa Maria rohelist pipart
1 dl vahukoort
100 g võid
6 cl Grand Marnire likööri
Vaniljejäätist serveerimiseks

Pese ja poolita maasikad. Kuumuta pidevalt segades koor, lisa pool või kogusest ja rohelist pipart. Jätka kuumutamist nõrgal tulel u 4 min kergelt segades.
Lisa liköör ja kuumuta veel 2 min ning lisa ülejäänud kogus võid. Siis võta pott kohe tulelt, samas kastet kiiresti vispeldades. Kui kaste on võiga paksenenud, lisa maasikad ja kuumuta hetkeks, kuid mitte keemiseni.
Roog serveeri jäätisega ning kaunistuseks jäta maasikad rohelist pipart.

Toidu valmistas Santa Maria peakokk Ander Listra