Põrsavardad köögiviljade ja Teriyaki kastmega

neljale

Köögiviljapadi:
300 g porgandit
100 g salatisibulat
200 g valget redist
300 g suvikõrvitsat
1 sl õli
Santa Maria soola, pipart

Hakkmass:
400 g hakkliha
4 sl Santa Maria magusat tšillikastet
1 muna
1 tl Santa Maria jahvatatud ingverit
Santa Maria soola, pipart
4 grillvarrast

Kaste:
200 ml Santa Maria Teriyaki kastet
2 laimi mahl
2 tl Santa Maria Forest Blend maitseainesegu 

Kastme valmistamiseks pressi kahest laimist mahl ning sega Teriyaki kastme ja Forest Blendiga. Lase maitsestuda umbes 15 minutit. Sega hakkliha, magus tšillikaste, muna ja ingver ühtlaseks massiks ning maitsesta soola ja pipraga. Vooli hakkmassist 3 cm läbimõõduga pallid ning aseta võrdselt nelja vardasse. Küpseta 180-kraadises ahjus 10-12 minutit.

Köögiviljapadja jaoks pese ja koori porgand, redis, sibul ja suvikõrvits ning eemalda viimasest seemned. Lõika köögiviljadest (juurvilja koorimisnoaga) 2 mm laastud. Kuumuta õli vokkpannil ja lisa küpsemisjärjekorras porgand, salatisibul, valge redis ning suvikõrvits. Jälgi, et köögiviljad jääksid kergelt krõmpsud. Maitsesta soola ja pipraga.
Serveerimiseks tõsta taldrikule köögiviljad, millele aseta põrsavarras ja vala peale või aseta  kõrvale kaste.