Lõhevardad Raita & Mango Chutneyga neljale 280 g lõhekuubikuid 2x2cm 120 g Santa Maria Mango Chutney Original 3 dl maitsestamata jogurtit 1 sl Santa Maria Raita Spice Mix 8 bambustikku (eelnevalt leotatud u. 1h) soola		Torka eelnevalt leotatud bambustikud läbi lõhekuubikute ning grilli või auruta kala. Raita saamiseks sega maitsestamata jogurtisse Santa Maria Raita Spice Mix-i segu. Dipikastmed annavad küll piisava maitse, aga kes soolast armastab, võib lisada ka natuke soola. Serveeri kalavardad koos Raita ja Mango Chutneyga.
		Korma või Jalfrezi kaste kanaga neljale 500 g kanafileed, 2x2 cm kuubikutena 1 purk Santa Maria India Korma või Jalfrezi kastet ½ dl vett 2 sl õli praadimiseks		Prae potis kanakuubikud kuldpruuniks. Lisa kaste ja vesi ning hauta u. 5 min. Soovi korral võid lisada vee asemel kookospiima, piima või rõõska koort.
		Garam Masala 15 g võid või toiduõli, 400 g tükeldatud broilerifileed, 1 pakk Santa Maria Garam Masala maitseainesegu, 3 dl vett, 2 dl maitsestamata jogurtit, 1 punane paprika, kuubikud		Pruunista broileritükke võis või õlis. Lisa maitseainesegu, vesi ja paprika. Hauta 2-3 min, kuni broiler on küps. Vahetult enne serveerimist lisa jogurt ja kuumuta keemiseni. NB! Toit võib näida veidi tükkis, kuid see on India toidule iseloomulik. Broilerifilee võib asendada ka lamba- või sealihaga.
		Chicken Tikka 1 pakk Santa Maria Chicken Tikka maitseainesegu 2 sl toiduõli kastmeks + 1 sl praadimiseks 2 dl vett 400 g broileri- või seafileed.		Valmista Tikka-kaste: sega maitseainesegu, õli ja vesi. Lase 10 minutit paisuda. Lõika filee väikesteks tükkideks ja küpseta 3-5 minutit õlis. Vala Tikka-kaste lihatükkidele ja hauta 2 minutit. Soovi korral kaunista mango ja värske koriandriga.
Lisanditeks võid serveerida tavalist riisi, Basmati riisi ja naan leiba. Siinkohal indiapärase riisi ja naan leiva retseptid:
		Indiapärane riis 1 klaas läätsesid 1 klaas Basmati riisi 2 sl toiduõli 2 Santa Maria kaneelikoort 1 tl Santa Maria köömneid 1 terve küüslaugu pea, puhastamata 4 küüslaugu küünt, purustatud 2 tl värsket ingverit, peenestatud ja riivitud 4,5 klaasi vett 1 tl soola 1 tl suhkrut ¼ tl estragoni 3 tl rohelist sibulat ½ laimi mahl		Pese läätsed ja riis ning nõruta. Kuumuta õli potis ja lisa kaneelikoor, terve küüslauk, köömned ja küpseta u. 2 min. Lisa purustatud küüslauk, ingver, küpseta u 30 sek. Lisa vesi, sool, suhkur, estragon ja lase keema. Nüüd lisa läätsed ja keeda nõrgal tulel 8 min. Lisa riis ja keeda veel 5 min. Kata pott kaanega ja lase haududa (lülita pliit välja). Kui riis on valmis, siis eralda küüslaugupea ja kaneelikoored. Sega roheline sibul ja laimimahl ning lisa riisile, serveeri. Samas võib riisi maitsestada ka mandlitega, paprikaga, jalopenodega. Muidugi saab veel lihtsamalt kui riisi küpsemise ajal lisada riisile: Santa Maria India Vindaloo Curryt Santa Maria India Tandoori Spice Santa Maria India Sumatra Curry Santa Maria India Tikka Spice Maitseainesegu lisatakse veele, milles riis valmistatakse. Vett arvestada nii, et vesi ulatuks üle riisi u. 4 cm ehk kahe näpu jagu.
		Naan leib Idapoolses Indias levinud jahust ja pärmist valmistatud lapik leib. Traditsiooniliselt küpsetatakse naan leib Tandoori ahjus, õigemini Tandoori ahju seinal u. 60 sek. ja serveeritakse kuumalt. Retsept 10 pätsikest: 15 dl nisujahu 4 dl piima 2 kanamuna 2 dl maitsestamata jogurtit ½ dl toiduõli 1 tl soola 2 tl suhkrut 1 tl Santa Maria küpsetuspulbrit 12 g kuivpärmi		Sõelu jahu segamisnõusse, moodusta jahu keskele lohk, kuhu lisa kergelt vahustatud kanamunad ja kõik ülejäänud komponendid nii, et säästad natukene piima, mida võib hiljem taignale lisada, ning sõtku tainas. Lase taignal kerkida u. 2 tundi. Moodusta 10 pätsikest, rulli need 25-30 cm pikkusteks ja 12-15 cm laiusteks ning küpseta ahjus 250°C juures 3-5 min.