Lihtne läätsesupp Raita jogurtikastme ja friisibulaga

kuuele

200 g läätsesid (punaseid)
100 g suitsupeekonit (ribadena)
1,2 liitrit puljongit
200 g tomateid (kooritud ja seemneteta)
1 pakk Santa Maria India Veggie Masala maitseainesegu
50 g mugulsibulat (umbes ¼ väiksemat sibulat, tükeldatud)
2 küüslauguküünt (viilutatud)
2 sl oliivõli
Santa Maria soola
soovi korral 150 g šalottsibulaid (viilutatud)

Raita jogurtikaste:
2 dl maitsestamata jogurtit
1 pk Santa Maria Raita Spice Mix maitseainesegu
värsket koriandrit

Kuumuta kastrulis 1 sl õli, lisa hakitud sibul ja viilutatud küüslauk ja kuumuta 4-5 min. kogu aeg segades. Kalla juurde puljong, kuumuta keemiseni, ning hauta tasasel tulel 10 min.
Lisa läätsed ja Veggie Masala ning hauta 20 min. Koori tomatid ja eemalda sisu. Kuumuta tomatitükke paar minutit pannil ning seejärel lisa tomatimass supile. Hauta suppi veel 5 min ja püreesta. Peekoniribad pruunista eelnevalt pannil. Salott lõika õhukesteks ratasteks, friteeri ja nõruta. (Kui šalottsibulat kodus ei ole, võib teha ka ilma friisibulata. Koos sellega on muidugi maitseelamus põnevam!)
Sega omavahel jogurt, Raita Spice Mix ja hakitud koriander.
Serveerides aseta taldrikusse tõstetud supile lusikatäis jogurtikastet ning kaunista peekoniribade, friisibula ja värske koriandriga.