Indian Rice

4 portsjonit

3 dl basmati riisi
1 sibul, peenestatud
1 küüslauguküüs, pressida
30 g võid
3 tk Santa Maria nelki, tervelt
½ tl Santa Maria kurkumi
6 dl vett
1 tl soola
1 Santa Maria loorberileht

Loputa riis külma jooksva vee all. Pruunista sibul ja küüslauk võis. Lisa riis, nelk ja kurkum. Siis pane juurde vesi, sool ja loorberileht. Sega ja aja keema. Hauta riisi kaane all u 20 minutit, kuni see on pehme ja vesi kadunud. Võta pott pliidilt ja lase riisil veel kaane all 5 minutit tõmmata.