Magushapu terav Yaki Soba

Roog pärineb Indiast.

400 g Santa Maria Tai munanuudleid
1/2 dl toiduõli
500 g viiludeks lõigatud kõrvitsat (melonit)
2 spl kuivatatud murulauku
150 g viilutatud punast paprikat
150 g peenikesteks kangideks lõigatud porgandeid
5 dl oaidusid
1 spl Santa Maria jahvatatud ingverit
1 tl Santa Maria jahvatatud koriandrit
2 1/2 dl Santa Maria Tai magusat tšillikastet
1/2 dl teravat ketšupit
2 laimi mahl
Santa Maria soola
Santa Maria Tellicherry pipart

Nuudlid keeda vastavalt pakendil toodud juhistele, loputa külma veega ning
prae õlis. Lisa köögivili. Maitsesta ingveri, koriandri, tšillikastme, ketšupi ja laimimahlaga. Soola ja pipart lisa maitse järgi.

 Roog sobib hästi taimetoitlastele ja kana või lõhe lisandiks.