Koosmali

Roog pärineb Indiast.

500 g peenikesteks kangideks lõigatud porgandeid
1 spl võid või margariini
1 tl Santa Maria sinepiseemneid
2 tl suhkrut
2 Santa Maria loorberilehte
1 tl Santa Maria jahvatatud ingverit
1 tl Santa Maria cayenne'i pipart
1 sidruni mahl
1/2 tl soola
1/2 dl maitsestamata jogurtit
2 spl hakitud maapähkleid

Sulata pannil rasvaine. Lisa sinepiseemned ja suhkur ning lase suhkrul sulada. Sega kiiresti juurde porgandid, loorberilehed, cayenne'i pipar, ingver, sidrunimahl ja sool. Hauta tasasel tulel pidevalt segades 2-3 min, kuni porgandid on peaaegu pehmed.
Vala üle jogurtiga ning garneeri pähklitega. Seda porgandisalatit võid serveerida nii soojalt kui külmalt.