Masala Chai

Santa Maria kaneelikoor
Santa Maria valge pipar
Santa Maria jahvatatud ingver
Santa Maria kardemon
Kõiki aineid võrdsetes kogustes, näiteks 10 g. Sellest saab 10 tl Chai Masala segu.

Tee
1,25 dl vett
1 tl suhkrut
1 spl india teelehti
1 tl Chai Masala segu
1,25 dl piima

Lase vesi koos teelehtede, Chai Masala segu ja suhkruga keema, siis lisa piim. Mida kauem keedad, seda kangema tee saad. Kurna läbi sõela ja vala tassidesse, võimalusel kasuta serveerimiseks piaale.
Et India toit oleks veel täiuslikum, võib seda teed pakkuda kõikide India roogade kõrvale.

Toidu valmistas juusturestorani St. Michael peakokk Kristi Tüvi