Pakoras

Pakoras on vürtsikas taigen, millesse kastetakse juurviljad, mis seejärel frititakse rohkes õlis. See on toit, mille sarnaseid võib leida kogu maailmast, aga igas paigas on neil erinev nimi ja natuke erinev taigna koostis.
India varinat näeb välja selline:

170 g jahu
1 tl Santa Maria India Garam Masala maitseainesegu
1 tl Santa Maria soola
½ tl Santa Maria tšillimaitseainet
1 tl Santa Maria jahvatatud vürtsköömneid
400 ml vett
õli
võimalikuks komponendiks ka juust

Kuivad ained segatakse omavahel ja lisatakse vähehaaval vesi. Taigen peab jääma ühtlane ja voolav. Kes soovib tugevamat maitset, võib suurendada tšillipipra kogust. Taignasse võib kasta kõiki juurvilju, samuti juustu, linnuliha jms.
Juurde pakkuda värsket salatit ja erinevaid kastmeid. Väga hästi sobib siia Santa Maria India Raita maitseainesegust valmistatud jogurtikaste.

Toidu valmistas juusturestorani St. Michael peakokk Kristi Tüvi