Karrine kalafilee Allepey moodi

kolmele-neljale

400 g kalafileed (näiteks lõhe, tursk, heik)
1 sibul, tükeldatud
1 küüslauguküüs, õhukesed viilud
1 roheline tšilli, viilutatud
1 tl Santa Maria karrit
1 sl võid
1 mango, kuubikutena
1 laim
1 purk Santa Maria India Korma kastet
1 dl vett
soola ja värsket koriandrit

Lõika kalafileest suured tükid (5x5 cm) ja soola kergelt. Kuumuta võiga pannil või potis karriga maitsestatud sibula-, küüslaugu- ja tšillitükid. Kui sibul on muutunud klaasjaks, lisa mangokuubikud, Korma kaste, vesi ja poole laimi mahl. Sega, lisa kalatükid ja hauta kaane all umbes 4-5 minutit kuni kala on küps. Kaunista värske korianderi ja laimiga ning serveeri koos riisiga.