Vanillikreem punase sõstra kastmega

kuuele

1 l vahukoort

200 ml piima

suhkrut

20 g Santa Maria toiduželatiini

Santa Maria vanillisuhkrut

Vanillikreemi valmistamisel võib kasutada ka kohupiima, kuivatatud puuvilju, pähkleid. Piimale võib lisada kohvi ja kakaod.

Punase sõstra kaste:

1 l punase sõstra mahla

suhkrut

1 spl kartulitärklist

Lase želatiinil paisuda. Keeda piim suhkruga. Vahusta vahukoor. Želatiin sulata piima sisse, jahuta veidi, lisa aeglaselt vahukoorele. Kui mass on jahtunud ja parajalt veniv, vala see kaussidesse või plaadile. Lase jahtuda ja serveeri punase sõstra kastmega.

Kastme jaoks lase keema punase sõstra mahl ja lisa suhkur. Vajadusel lahusta kartulitärklis külmas vees ja lisa mahlale vahetpidamata segades. Lase jahtuda!