Tzatziki-ampsud redisega

250 g maitsestamata toorjuustu (näiteks Hovi)
2 tl Santa Maria Tzatziki dipikastmesegu
½ tl riivitud sidrunikoort
¼ tl sidrunimahla
näpuotsaga Santa Maria Cayenne´i pipart
½ värsket kurki
3 keskmist redist

Sega omavahel toorjuust, sidrunikoor ja -mahl, dipikastmesegu ja Cayenne´i pipar. Viiluta kurk ja redised, aseta kurgirattale rediseviil ning toorjuustusegu. Kaunista värskete ürtidega.