Õlles ja mees küpsetatud sea kaelakarbonaad

kahele
Valmistusaeg 1tund

360 g sea kaelakarbonaadi
200 g mugulsibulat
1 sl mett
pool Santa Maria loorberilehte
100 ml tumedat õlut

Lõika liha kahesentimeetristeks viiludeks, prae need võiga pannil ning maitsesta soola ja pipraga.
Võta lihatükid pannilt ja prae samal pannil tükeldatud sibul koos võiga kuldpruuniks. Maitsesta soola, pipra ja meega.
Aseta pool sibulakogusest ahjuvormi põhja, kata lihaviiludega ning vala liha peale ülejäänud sibulatükid. Küpsetusnõu põhja vala õlut, sule nõu kaanega ja küpseta rooga 180kraadises ahjus 1 tund või senikaua, kui liha on valmis.