Saiavorm
neljale 3 dl vahukoort
3 dl piima
1 Santa Maria vanillikaun
4 spl suhkrut
4 muna
1 spl viskit
1 spl Santa Maria jahvatatud kardemoni
16 viilu röstsaia
35 g võid
1 dl rosinaid
1 dl purustatud sarapuupähkleid
aprikoosidzemmi Soojenda ahi 180 kraadini. Määri ahjuvorm võiga. Sega eraldi potis vahukoor ja piim, lisa poolitatud vanillikaun ja kuumuta kuni keemiseni. Kata kaanega ja lase 10 minutit pliidi äärel seista.
Vahusta suhkur ja munad. Võta vanillikaun piimast välja ja vala piim pidevalt segades munavahu hulka. Seejärel lisa viski ja pool kardemonist. Määri röstsaia viiludele võid ja dzemmi ning aseta need vormi, peale puista rosinaid ja vala üle kastmega.
Enne ahju panemist lase seista 10 minutit, et kaste sisse imbuks. Riputa peale purustatud pähkleid ja kardemoni ning küpseta ahjus kuldpruuniks (umbes 40 minutit). |
