Aprikoosi-porganditort

150 g võid
1 ½ dl suhkrut
2 muna
3 dl riivitud porgandit
2 tl peeneks hakitud ingverit
1 dl piima või keefiri
3 ½ dl jahu
2 tl Santa Maria küpsetuspulbrit
Kate: 800 g aprikoosi kompotti
Peale: 2 dl kompoti vedelikku + 1tl zelatiini

Vahusta suhkur ja või, lisa munad, siis riivitud porgand, ingver, piim ja jahu-küpsetuspulbri segu, sega kogu aeg. Valmis mass vala lahtikäiva koogivormi põhja, lao peale aprikoosid ja küpseta ahjus 175°c juures alumisel riiulil 50 minutit.
Jahuta maha, vala üle aprikoosi - zelatiini seguga ja hoia suts külmas, serveeri näiteks valge šokolaadi - jogurti kastmega.

200 g valget šokolaadi
1 spl õli
4 dl jogurtit + 1 spl Santa Maria vanillisuhkrut
2 spl suhkrut

Murra šokolaad väiksemateks tükkideks ja aseta veehaudesse, lisa õli ja sulata ühtlaseks, lisa segades jogurt ja vanilje ning suhkur ja serveeri koos koogiga.