Räime-Carpaccio Egoist kahe pipra, lõhemarja, toscana õli ja greibiga

Piprakastme valmistamiseks sega kokku 3-4 tera roseepipart, 3-4 tera rohelist pipart, oliivõli ja valge greibi mahla. Piprateri ära purusta!
Ettevalmistatud taldrikule jahvata valget pipart, meresoola ning pritsi oliivõli ja greibimahla. Aseta räimefileed taldrikule (1 portsjoni kohta võta 6-8 nahata poolikut räimefileed), pritsi peale piprakastet ja kaunista lõhemarjaga. 

Lisa värske salatisegu.