Kanakoivad seentega

Võta kanakoibadel kont välja, vasarda koivad lapikuks, määri kanamaitseainega ja pane külma. 
Prae sibul õlisel pannil kergelt läbi. Lisa seened, sool ja must pipar. Prae veel 4 minutit, siis lisa vahukoor, riivsai ja petersell. Sega segu korralikult läbi, võta pann tulelt ja maitse. Vajadusel lisa soola või pipart. Pane segu jahtuma.
Võta kanakoivad külmast ning täida seguga. Voldi koivad kokku ja aseta õliga määritud ahjupannile. Määri pealt vähese õliga ning küpseta 190 kraadises ahjus 20 minutit. Serveeri koos salsa ja värske köögiviljasalatiga.