Pannil praetud kanafilee valge veini kastmega
neljale 4 kanafileed
jahu
toiduõli
300 g viilutatud seeni
1 dl valget veini
1 kanapuljongikuubik
1 dl vahukoort
1 tl Santa Maria sinepiseemneid
porrulauku, hakituna
1 tl Santa Maria tšilliga kanamaitseainet Määri kanafilee kanamaitseainega ja kasta kergelt jahu sisse. Prae neid õliga määritud kuumal pannil mõlemalt poolt ja pane siis 180 kraadisesse ahju umbes 7 minutiks küpsema. Võta fileed pannilt ja hoia soojas.
Valmista kaste. Selleks prae pannil umbes 1 minut seeni ja porrulauku. Lisa vein ja puljongikuubik. Keeda, kuni kuubik on lahustunud, siis vala juurde vahukoor. Keeda kastet vaiksel tulel, kuni see on paksenenud. Lisa sinepiseemned. Lase kaste veel korraks keema tõusta ja serveeri siis koos kanafileega. Selle roa lisandiks sobivad hästi keedetud munanuudlid. Toidu valmistas Rain Käärst |
